Где је сада кувар Метју Кени?

Године 2004. Сарма Мелнгаилис постала је саставни део прехрамбене револуције када је суоснивала Пуре Фоод анд Вине, вегански ресторан сирове хране са прослављеним куваром Метјуом Кенијем. Нетфликс'Бад Веган: Слава. Превара. Бегунци.“ је документарни филм који истражује порекло ресторана и шта је довело до његовог затварања. Метју је одиграо значајну улогу у томе да чиста храна и вино постану стварност, иако је отишао отприлике годину дана касније. Дакле, ако сте радознали да сазнате шта је Метју радио од тада, ми ћемо вас покрити.

Ко је Метју Кени?

Метју је одрастао у градићу Сирспорт у држави Мејн и као дете је уживао у лову и пецању. Упркос плановима да похађа правни факултет, Метјуов живот се променио када је отишао у Њујорк, где се заљубио у ресторане. Он рекао касније, упркос томе што нисам био заинтересован за кување, био сам опијен идејом да угостим људе док су они уживали у урбаном друштвеном искуству.

Након што је дипломирао на Француском кулинарском институту, Метју је радио у неколико ресторана у којима је храна на бази меса и млечних производа била главни ослонац. Затим је позив у ресторан сирове хране у Ист Вилиџу у Њујорку заувек променио његов живот. У том тренутку, Метју је одлучио да се окрене ка усавршавању биљне кухиње. Године 2003. упознао је Сарму када је била ангажована да истражује за једну од његових кувара. Почели су да се забављају и 2004. покренули су Пуре Фоод анд Вине на Менхетну у Њујорку са Јеффреи Цходоров као власник .

Међутим, крајем 2005. Метју и Сарма су прекинули везу, а кувар је напустио ресторан. Јеффреи тужио Матеја, оптужујући га за кршење уговора и повреду фидуцијарне дужности. Веровао је да је Метју кривокрадио запослене компаније Пуре Фоод анд Вине да раде на његовим другим пројектима. Маттхев је тада негирао ове оптужбе и рекао да су га запослени контактирали.

Након што је напустио Пуре Фоод анд Вине, Метју је управљао неколико ресторана у Оклахоми, Мејну, Илиноису и Калифорнији у различито време. Међутим, бавио се и са правне невоље и финансијски проблеми у многим његовим установама. Метју је 2009. године покренуо кулинарски институт који се специјализовао за сирову храну, где су студирали студенти из целог света. Посао је продао 2017.

Где је Метју Кени сада?

Као пионир у биљној кухињи, Метју је извршни директор компаније Маттхев Кеннеи Цуисине, компаније која се бави различитим животним стилом. Има близу педесет ресторана широм света и стално покушава да револуционише ресторанску индустрију новим и креативним идејама. У октобру 2019. Метју је представио Нтидоте Лифе, линију прехрамбених производа чији је суоснивач др Амир Мараши. Он је познат по својој италијанској кухињи заснованој на биљци, а у октобру 2021. Маттхев Кеннеи Цуисине је покренуо ресторан на Екпо 2020 Дубаи у УАЕ.

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Објава коју дели Маттхев Кеннеи Цуисине (@маттхевкеннеицуисине)

Што се тиче преласка на биљну исхрану, Маттхев рекао , само охрабрујем све да пробају - на дан, један оброк недељно, и виде како се осећате и размишљате о томе свесно. Али мислим да је заправо много вероватније да ће особа бити склона да остане са тим ако то није нешто што је присилно. Осим што је био извршни директор, Метју је написао 12 кувара и мемоаре. Живи и води своју компанију у Венецији у Калифорнији.